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Guiso de caballa con fideos






Ingredientes:

3-4 caballas )pescado)
1 cebolla
2 tomates maduros
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
vino blanco
aceite
sal
pimienta
1 cucharadita de pimenton dulce
azafran
1 puñado de guisantes
1 vaso grande de fideos gruesos 
4 vasos de caldo de pescado o agua con una pastilla de caldo 


Preparacion:

Limpiamos el pescado , sacamos los lomos y cortamos en trozos 
En una cazuela con un fondo de aceite de oliva hacemos un sofrito con la cebolla , los ajos, el pimiento y el tomate todo bien picadito


Cuando las verduras esten pochadas, añadimos el pimenton, damos unas vueltas y enseguida añadimos el vino para que no se nos queme


Añadimos los guisantes y los fideos  y mezclamos


Añadimos el caldo o agua con una pastilla de caldo, añadimos tambien el azafran , el laurel y una pizca de sal y dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos


Ahora añadimos los trozos de pescado , mezclamos y dejamos cocer unos 10 minutos mas.



El guiso debe quedar caldoso, asi que añadiremos mas agua si es necesario


Retiramos , dejamos reposar unos minutos y servimos.

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