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Ingredientes:
  • 7 yemas
    3 huevos enteros
    150 grs de azucar
    250 ml de agua

Preparacion:

En un bol ponemos las yemas y los huevos


Ponemos un cazo al fuego con el agua y 100 grs de azucar y dejamos cocer despacio  unos 20 minutos hasta que este a punto de hebra.Retiramos y dejamos templar

En una sarten pequeña ponemos el resto del azucar y una cucharadita de agua y hacemos un caramelo



Untamos el fondo y los lados de un molde con el caramelo


Batimos las yemas y los huevos con unas varillas manuales y añadimos despacio el almibar templado sin dejar de batir hasta que este bien mezclado


Vertemos dentro del molde y cocemos al baño Maria en el horno precalentado a 180º unos 40-50 minutos hasta que este cuajado(si se nos tostara mucho por encima tapamos con un papel de plata)


Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente


Desmoldamos sobre una bandeja dandole la vuelta ,cortamos en cuadraditos y servimos, tambien podeis hacerlo en moldecitos individuales si quereis.


Probadlo, no queda tan dulzon pero si igual de rico.

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