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Blogueros con el Papa

Pastel relleno de papas, queso y jamón



Ingredientes para la masa:

450 grs de harina normal
1 sobre de levadura royal
1 cucharadita de pimenton dulce
100 ml de aceite de oliva suave
75 ml de agua
75 ml de vino blanco
sal
1 huevo para pintar

Ingredientes para el relleno:

1/2 cebolla grande o 1 mediana
4 patatas grandes peladas y chascadas pequeñas
5 huevos
sal
pimienta
aceite de oliva
salsa de tomate


Preparacion:

En un bol ponemos la harina, la levadura , la sal y el pimenton y mezclamos bien



Añadimos el aceite, el agua y el vino y mezclamos con una cuchara de madera



Cuando la masa este dura volcamos sobre la encimera y amasamos con las manos formando una bola



Colocamos en un plato y tapamos con un paño dejandola reposar un rato mientras preparamos el relleno



En una sarten con aceite pochamos la cebolla picada



Cuando este transparente añadimos las patatas , espolvoreamos con sal fina y dejamos a fuego bajo hasta que esten tiernas

Escurrimos el exceso de aceite y dejamos templar un poco



Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta e incorporamos las patatas mezclandolas bien.



Ahora repartimos la masa en dos y extiramos  con un rodillo forrando con ella un molde forrado con papel de horno



Repartimos la mitad de las patatas de forma uniforme



colocamos las lonchas de jamon york y sobre estas el queso



y por ultimo la otra mitad de las patatas extendiendolas bien



Napamos con salsa de tomate



y cubrimos con la otra mitad de la masa sellando bien los bordes



Hacemos unos adornos con la masa, pintamos con huevo batido y metemos a horno precalentado a180º unos 45-50 minutos hasta que este echo.



Retiramos del horno, dejamos templar y ya estara listo



este pastel podemos tomarlo templado o frio



solo o acompañado de una  ensalada, de cualquier forma resulta muy rico.

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