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Galletas de avena




Ingredientes:

250 grs de copos de avena
100 grs de harina
125 grs de azucar moreno
2 huevos
150 ml de aceite de oliva suave o mitad de girasol
1 cucharadita de levadura quimica
sal
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparacion:

En un bol ponemos la avena, el azucar, la sal y la harina junto con la levadura y mezclamos



En otro recipiente ponemos los huevos, el aceite y la esencia de vainilla y batimos



Añadimos poco a poco a los ingredientes secos



y mezclamos con una espatula hasta que este todo bien integrado



Formamos bolitas con las manos y aplastamos colocandolas en una bandeja de horno sobre papel de hornear<

Metemos a horno precalentado a 180º unos 10-12 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse, (aun estaran blandas pero endureceran cuando se enfrien).Retiramos y colocamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse


Y listas¡¡¡,  ya tenemos unas ricas y crujientes galletas para el desayuno, la merienda o degustar con un cafecito.



Fuente: una mariposa en mi cocina
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