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2 Recetas de saludable atún vegano

atún vegano

Disfruta tus recetas con atún vegano y siéntete seguro cuidando tu salud.

Receta 1
Ingredientes:

1 taza de semillas de girasol remojadas por al menos 4 horas
4 chalotes picados (en su defecto cebolla y un diente pequeño de ajo)
Sal marina al gusto
1 cda. de aceite de aguacate
1/4 de pepino picado finamente
3 tallos de apio picados finamente

Coloca en el procesador de alimentos las semillas, chalotes, aceite y sal hasta obtener la consistencia deseada, agrega el pepino y apio.


Receta 2
Ingredientes:

hace alrededor de 3 tazas

2 tazas de garbanzos cocidos
el jugo de 1/2 limón grande + pizca de ralladura del limón
2-3 cucharadas de hummus de ajo o salsa espesa de tahini Qué es y cómo hacer rápido un saludable Tahini
1 1/4 tazas de apio picado
sal marina + pimienta al gusto

Ingredientes opcionales:

hojas de nori trituradas o pizca de algas (para un sabor a mar)
pizca de cayena
1-3 cucharadas de levadura nutricional
1/2 – 1 cucharadita de jarabe de agave

Información Nutricional (por toda la receta)
Calorías: 350kcal, Grasas: 7 g, Carbohidratos: 55g, Proteína: 18g, Fibra: 14g, Vitamina C: 55%, Hierro 25%, Vitamina A: 14%

Instrucciones:

1. Triturar los garbanzos en un procesador de alimentos hasta obtener la consistencia deseada.

2. Añadir en el hummus el jugo de limón y un poco de sal y pimienta – una pizca. Mezcla bien y degustar. Sazonar como se desee. Añadir las especias opcionales, levadura nutricional, etc, según se desee.

3. Incorporar el apio.

4. Enfría en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Cualquiera de las dos recetas sírvelas sobre ensalada, canoas de pepino, pimientos y/o chiles sin semillas, apio, o simplemente acompaña con tostadas o en sandwiches.

Investigación y traducción: equipo de Vida Lúcida
Toda la traducción al español con derechos reservados.
Fuentes: kblog.lunchboxbunch.com, bienestarconciente.com
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