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Pastel de verduras y queso




Ingredientes:

1/2 kilo de mestra de verduras congelada
1 lata de champiñones laminados
6 huevos
200 grs de queso de untar
sal
pimienta

Preparacion:

Cocemos las verduras en agua hirviendo con sal unos 15-20 minutos, escurrimos y dejamos templar



En un bol batimos los huevos con el queso e integramos bien


Añadimos los champis escurridos y la menestra de verduras, salpimentamos y mezclamos bien



Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y metemos a horno precalentado a 180º unos 40 minutos hasta que este hecho


Retiramos del horno y dejamos templar un poco antes de desmoldar


Cortamos y servimos asi o acompañado de alguna salsa como mayonesa, salsa rosa o salsa de pimientos

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