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Quiche de puerro y bacon


Ingredientes:

1 paquete de masa quebrada o casera
2 cebollas
150 grs de puerro
150 grs de mezcla de setas o champiñones
100 grs de bacon
aceite de oliva
4 huevos
200 ml de nata para cocinar
sal y pimienta

Preparacion:


Precalentamos el horno a 190º.
Desenrrollamos la masa quebrada y forramos un molde con ella con el papel que trae por abajo y reservamos

Cortamos las cebollas en plumas , el puerro en rodajas finas, los champis en laminas y el bacon en tiritas y salteamos todo en una sarten con aceite de oliva, salpimentamos y dejamos hacer hasta que las verduras esten tiernas.
Batimos los huevos junto con la nata, sazonamos con sal y pimienta


Mezclamos con el sofrito , vertemos dentro del molde y llevamos al horno a media altura durante 30 minutos mas o menos

Comprobamos si esta cuajada y ya doradita sacamos y dejamos templar un poco

Servimos caliente o fria, sola o acompañada de una ensalada de lechuga, tomate y pepino.
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