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Crema de lentejas coral y calabaza

Ingredientes:

200 grs de lentejas coral
400 grs de calabaza

1 puerro o cebolla
aceite de oliva
sal
1 cucharadita de curry(opcional)
1 litro de caldo de verduras o carne

Preparacion:

En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, sofreimos el puerro o cebolla, cuando este un poco pochado añadimos la calabaza en trocitos y las lentejas, cubrimos con el caldo o en su defecto con agua y 2 pastillas de caldo y dejamos cocer despacio unos 20 minutos que es el tiempo que tarda en cocer la calabaza, pues las lentejas ya estaran cocidas antes.
Retiramos pasamos por la batidora y servimos.



o.



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