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Pollo en salsa


Ingredientes:

  • 1 pollo limpio y cortado en trozos
  • 1 cebolla grande
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 3 -4 dientes de ajo
  • 200 grs de champiñones
  • 1 vaso de vino blanco
  • agua
  • 1 cucharadita de meicena
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • sal
  • pimienta de cayena molida
  • aceite de oliva


Preparacion:

En una cazuela con un fondo de aceite de oliva sofreimos el pollo dorandolo bien por todos lados


A medida que vaya dorandose lo retiramos a un plato y terminamos de hacer el resto


En el aceite que quedo de dorar el pollo sofreimos los ajos en laminas, la cebolla picada en trocitos y las zanahorias y el puerro en rodajas


Luego añadimos los champiñones limpios y cortados en laminas, damos unas vueltas y regamos con el vino blanco


Dejamos evaporar unos minutos y añadimos la maicena disuelta en un vaso de agua fria ,colocamos el pollo dentro, regamos con otro vaso de agua, desmenuzamos la pastilla de caldo y salpimentamos. (si teneis una olla de barro traspasais el pollo y las verduras como hice yo, pues quedara mucho mas rico).


Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego medio agitando la cazuela de vez en cuando para que no se peguen las verduras hasta que este tierno .


Retiramos y servimos acompañado de patatas fritas  o arroz blanco y regado con la salsa.


Fuente: una mariposa en mi cocina
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