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Pañuelitos de hojaldre y espinacas



Ingredientes:

1 lamina de hojaldre rectangular
300 grs de espinacas
250 grs de salsa bechamel
100 grs de bacon en tiritas
1 huevo para pintar


Preparacion
:

Extiramos y cortamos la lamina de hojaldre en 6 cuadrados iguales

Cocemos las espinacas en agua con sal unos minutos hasta que esten tiernas, escurrimos bien y reservamos
En una sarten pequeña sin nada de aceite freimos el bacon unos minutos hasta que este un poco crujiente y ponemos en un bol junto con las espinacas y la bechamel, podeis utilizar de compra o hacerla en casa en un periquete(ver aqui)



Mezclamos bien y listo



Con una cuchara ponemos una pelota de la mezcla en el centro de cada cuadrado de hojaldre


Doblamos las esquinas hasta el centro uniendola
Pintamos con huevo batido y metemos a horno precalentado a 200º unos 20 minutos hasta que esten dorados


Retiramos, dejamos templar un poco y servimos


Quedan unos pastelitos muy ricos

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