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Cheesecake de fresas



Ingredientes:

200 grs de galletas Maria
1 cucharada colmada de mantequilla
250 grs de queso de untar
200 ml de nata para montar
2 yogures naturales
7 laminas de gelatina neutra
300 grs de fresas

Preparacion:

Molemos las galletas en la picadora o en una bolsa de plastico con el rodillo hasta hacerlas polvo ,mezclamos con la mantequilla fundida y ponemos en la base de un molde desmontable forrado con papel de horno presionando bien con los dedos o con una cuchara para que quede bien compacta.


Metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fria unos 10 minutos.


En un cazo calentamos la nata, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y disolvemos la gelatina escurrida en ella


Dejamos templar un poco y mezclamos con los yogures y el queso batiendo bien para que no queden grumos


Lavamos y picamos las fresas en trocitos pequeños


Añadimos a la mezcla removiendo con una espatula , vertemos en el molde sobre la base de galleta y volvemos a meter en la nevera hasta que cuaje, como minimo unas 4-6 horas, o mejor toda la noche.


Desmoldamos , adornamos y servimos.


Ummmm queda riquisima¡¡¡¡

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