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Quiche de espinacas y caballa



Ingredientes:

1 lamina de masa de hojaldre
200 grs de espinacas congeladas
1 cebolla
aceite de oliva
1 pimiento morron
5 huevos
200 ml de nata para cocinar
2 latas de filetes de caballa
aceitunas negras
sal


Preparacion:


Forramos el molde con la masa de hojaldre utilizando el mismo papel que trae.


Cocemos las espinacas unos minutos en agua con sal , escurrimos y reservamos.


Picamos la cebolla y sofreimos en un par de cucharadas de aceite de oliva



Cuando este pochada mezclamos con las espinacas y el pimiento morron



Batimos los huevos con la nata y salpimentamos 



Añadimos el sofrito de verduras y vertemos dentro del molde sobre el hojaldre



Colocamos los filetes de caballa por encima , unas aceitunas negras y metemos a horno precalentado a 200º unos 30 minutos hasta que este cuajado.



Retiramos , dejamos templar



Samos del molde y servimos



Podemos tomarlo asi o acompañado de una ensalada

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