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Bizcocho de zanahoria



Ingredientes:

4 huevos
3 zanahorias grandes
125 grs de azucar
125 ml de aceite de girasol
225 grs de harina
1 sobre de levadura quimica
1 cucharadita de cafe de canela molida
1 chorrito de vainilla liquida

Preparacion:

Pelamos , cortamos las zanahorias en trozos y trituramos junto con el aceite.


En un bol batimos las yemas junto con el azucar  hasta que blanqueen

Añadimos el pure de zanahoria junto con la canela y la vainilla y batimos.



Añadimos la harina tamizada junto con la levadura  y mezclamos bien



Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla despacio y con movimientos envolventes



Vertemos en un molde engrasado y enharinado y metemos a horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos hasta que este hecho.



Comprobamos con un palillo y si sale limpio retiramos, dejar templar y desmoldamos sobre una rejilla.



Y ahora a disfrutarlo

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