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Pastel de verduras y atun



Ingredientes:

1 calabacin grande
3-4 tomates
1 lata de atun grande
queso rallado
aceite de oliva
4 huevos
sal y pimienta

Preparacion:

Lavamos, secamos y cortamos el calabacin en lonchas finas ,y cortamos tambien en lonchas el tomate.
Rociamos una fuente para horno con un poco de aceite de oliva y colocamos una cama de rodajas de calabacin


Sobre esta otra de rodajas de tomate



Batimos los huevos ,salpimentamos y regamos  el calabacin y el tomate con la mitad de la mezcla


Colocamos otra capa de calabacin y tomate, luego ponemos el atun,  y regamos con la otra mitad de huevo batido
Espolvoreamos con queso rallado y cubrimos con papel de aluminio.



Metemos al horno precalentado a 180º unos 30-40 minutos, entonces retiramos el papel y dejamos ahora con el gratinador unos 10 minutos mas hasta que este dorado
Retiramos del horno, dejamos templar y servimos.


Podeis acompañarlo de una ensalada de lechuga,o servirlo con alguna salsa, eso ya es cuestion de gustos


Fuente: Una mariposa en mi cocina
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