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Ingredientes para la masa:

300 grs de harina
75 grs de mantequilla o margarina
10 cucharadas soperas de agua fria sal

Para el relleno:

1 cebolla
1 puerro
150 grs de champiñones en laminas
1 zanahoria rallada
100 grs de guisantes
4 huevos
100 ml de nata
sal
aceite de oliva


Preparacion:
En un cuenco ponemos la harina,añadimos un poquito de sal,la mantequilla derretida y el agua



Mezclamos hasta que este bien integrado , hacemos una bola y dejamos en la nevera unos 20-30 minutos


En una sarten con unas cucharadas de aceite pochamos la cebolla y el puerro picado


Añadimos los champiñones,la zanahoria, un pelin de sal y dejamos hacer unos minutos


Añadimos los guisantes y dejamos unos minutos mas,retiramos y reservamos.

Batimos los huevos junto con la nata, salpimentamos y mezclamos con el sofrito

Forramos un molde con papel de horno,extiramos la masa , cubrimos pinchando el fondo con un tenedor y vertemos el relleno dentro


Llevamos al horno precalentado a 200º unos 30 minutos hasta que este cuajado y echo.

Retiramos, dejamos templar y servimos


Fuente: una mariposa en mi cocina
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