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Ingredientes:

5 huevos
250 grs de guisantes
3 zanahorias
2-3 patatas
1 lata de maiz
1 bote de pimientos asados
sal y pimienta
6 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de nata
1 vaso de caldo vegetal(250 ml)
2 paquetes de gelatina neutra

Preparacion:

Cocemos los huevos dejamos enfriar 10 minutos en agua fria , pelamos y reservamos


Cocemos las verduras peladas y picadas en cuadraditos en agua con sal, escurrimos y dejamos enfriar completamente.


En un bol amplio ponemos las verduras junto con el maiz y los pimientos picados,salpimentamos, añadimos la mayonesa, la nata  y mezclamos


Hidratamos la gelatina en la mitad del caldo frio, calentamos la otra mitad y lo añadimos a la gelatina removiendo bien hasta que se disuelva


Añadimos a la mezcla de verduras ,mezclamos de forma uniforme y vertemos la mitad dentro de un molde forrado con papel film de modo que sobresalga por los bordes


Colocamos los huevos en el centro


Cubrimos con el resto de la mezcla de verduras , tapamos con el papel film y metemos en la nevera un minimo de 6 horas o mejor toda la noche.


Al dia siguiente destapamos, volcamos en una fuente, adornamos al gusto y servimos


Podemos tomarlo asi, o acompañado de alguna salsa tipo mayonesa, o salsa rosa.

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