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Crema de calabacin y zanahoria




Ingredientes:

1 calabacin grandecito
3 zanahorias
1 patata grande
1 cebolla
1 litro de caldo de verduras
aceite de oliva
sal y pimienta


Preparacion:

En una cazuela con 2-3 cucharadas de aceite de oliva sofreimos unos minutos el calabacin, la cebolla, las zanahorias y la patata previamente lavadas y picadas.
Añadimos el caldo o en su defecto agua con 2 pastillas de caldo de verduras, salpimentamos y dejamos cocer despacio unos 20-30 minutos hasta que las verduras esten tiernas
Pasamos la minipimer y listo



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