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Salchichas encebolladas con patatas



Ingredientes:

1 paquete de salchichas frescas
1/2 cebolla grande
1/2pimiento rojo o verde
1 tomate
1lata de guisantes escurridos
4 patatas grandes
aceite de oliva
sal y pimienta
perejil picado

Preparacion:

Sofreimos la cebolla y el ajo picado en unas cucharadas de aceite unos minutos


Añadimos el pimiento y el tomate picados y dejamos sofreir un poco hasta que todo este pochado<



Entonces añadimos las salchichas en trocitos y dejamos hacer unos minutos


Quitamos un poco de grasa si tuviera mucha y añadimos los guisantes,salpimentamos,tapamos y dejamos cocer un poco a fuego bajo removiendo de vez en cuando


Mientras freimos las patatas cortadas en cuadraditos y las añadimos al sofrito mezclandolas un poco


Apagamos el fuego,espolvoreamos con perejil picado y servimos



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