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Cebolla caramelizada



Ingredientes:

3-4 cebollas grandes
aceite de oliva
5 cucharadas de azucar moreno
1 chorrito de brandy
sal
Preparacion:


En una sarten con un chorrito de aceite de oliva ponemos la cebolla pelada y picada en plumas con un pelin de sal y dejamos pochar a fuego lento una media hora removiendo de vez en cuando para que no se nos queme hasta que este transparente.
Entonces añadimos el azucar y el brandy , removemos y dejamos hacer unos 20 minutos mas hasta que caramelice y quede oscurita.
Y ya estara lista para utilizar, tambien podemos meterla en un bote y guardarla en la nevera pues se conseva mas de una semana.Y si haceis mucha cantidad y quereis guardarla mas tiempo coceis los botes al baño maria 20 minutos y os aguantara todo el año.


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