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Patatas a la importancia



RECETA DE PATATAS A LA IMPORTANCIA

Ingredientes:
-4 patatas medianas
-1 cebolla mediana
-2 huevos
-Harina
-2 dientes de ajo
-Aceite de Oliva
-Sal
-Vino blanco (opcional)
-Caldo de pollo
-Perejil fresco.

Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.


Salar y pasar por harina y después por huevo.


Freír en abundante aceite de oliva.


Reservar en una bandeja.


Picar la cebolla en brunoise y los dos dientes de ajo bien picaditos.



Saltearlo todo en un poco del aceite que hemos usado para freír las patatas, echando primero el ajo y cuando empiece a dorar un poco, agregarle la cebolla.


Cuando este hecha, disponemos encima las patatas y agregamos un chorrito de vino blanco(opcional). Dejar rehogar un poco.

Agregarle ahora 500-700ml de agua, yo como no tenia caldo, calenté ese agua y le añadí una pastilla de caldo concentrado y la diluí bien.



Dejar cocer a fuego medio durante 20 minutos, una vez transcurrido se añade perejil fresco finamente picado por encima. Servir inmediatamente y a disfrutar :-)


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