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Croquetas de bacalao y patata


Ingredientes:
400 grs de bacalao desalado
250 grs de patatas
100 ml de leche
1 cucharada colmada de margarina
3 huevos
aceite
perejil picado
sal
pimienta
pan rallado

Preparacion:

Cocemos el bacalao y las patatas y lo reducimos a pure



En un cazo al fuego ponemos la leche junto con la margarina,sal y pimienta



Cuando este bien caliente añadimos el bacalao y las patatas, el huevo y el perejil picado



Removemos bien , hasta que quede una masa uniforme y gruesa



Entonces retiramos del fuego,volcamos en un plato y dejamos enfriar.



Ya fria modelamos las croquetas pasandolas por harina,huevo y pan rallado y las vamos colocando en un plato



Freimos en aceite bien caliente hasta que esten doradas



Retiramos y escurrimos sobre papel absorvente



Servimos acompañadas de ensalada ,pimientos del padron, etc.

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