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Bombones de jamón



Ingredientes (para unas 50 unidades)



300 gr de queso de untar (una tarrina)
200 gr de jamón ibérico en finísimas lonchas
50 gr de nueces peladas
75 gr de dátiles sin hueso



1. - Primero picaremos lo más fino posible los dátiles y reservamos.



2. - Luego haremos lo mismo con las nueces, yo lo hago con el mazo de un mortero.



3. - Mezclamos la crema de queso con los dátiles y las nueces y metemos en la nevera, mientras preparamos el jamón.



4. - Esto es lo más entretenido, yo utilizo moldes de bombones para ayudarme, pero podéis utilizar un bandeja de cubitos de hielo o algo parecido. Vamos poniendo pequeños trozos de jamón en los huecos.



5. - Les ponemos en el centro una pequeña porción de la crema de queso en cada trozo de jamón.


6.- Los vamos cerrando de modo que queden envueltos con el jamón, y dándoles forma redondeada.



7. - Y los guardamos en la nevera o congelador hasta el momento de servirlos. Si están en la nevera, conviene sacarlos al menos media hora antes. Si están en el congelador, sacarlos con tiempo suficiente, depende de la época del año.....



Y los presentamos en moldes de trufas.... o bombones.
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