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Fideua de atún

Fuente: una mariposa en mi cocina


Ingredientes:

1 trozo de atun fresco en trocitos
250 grs de langostinos
250 grs de almejas
300 grs de fideos
1 cebolla
1 pimiento rojo o verde o de los dos
2 dientes de ajo
1 tomate
aceite de oliva
sal y pimienta
azafran
caldo de pescado o agua y una pastilla de caldo

Preparacion:

En una cazuela o paellera sofreimos las verduras picadas con un buen chorreton de aceite de oliva



Cuando esten pochadas añadimos el atun , salpimentamos y damos unas vuelta


Cuando haya cambiado de color añadimos los fideos y removemos


Añadimos el caldo o agua  que sera el triple de la medida de los fideos, asi que por cada vaso de fideos pondremos tres de caldo  o cuatro si os gustan muy caldosos y añadimos los langostinos


Dejamos cocer unos 10 minutos y añadimos las almejas dejandolas cocer unos 10-15 minutos mas, segun os gusten  mas o menos al dente( a mi me gustan mas bien blanditos)


Retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos<



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