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Pudin de manzana


Ingredientes:

1 kilo de manzanas
1 rama de canela
1 copa de vino de Oporto
5 huevos
100 grs de azucar
50 grs de harina con levadura (o 1 cucharadita de cafe)
caramelo liquido

Preparacion:

Pelamos , cortamos las manzanas en trozos y ponemos en un cazo al fuego junto con la canela y el vino de Oporto


Dejamos cocer hasta que esten tiernas removiendo de vez en cuando , retiramos la canela y reducimos a pure.

Dejamos entibiar , añadimos los huevos, el azucar y batimos bien


Añadimos la harina y la levadura y batimos de nuevo hasta que no tenga grumos


Vertemos dentro de un molde acaramelado y cocemos en el horno a 180º al baño Maria unos 40-50 minutos


Comprobamos con un palillo y si esta cocido dejamos enfriar dentro del baño Maria


Luego desmoldamos y metemos en la nevera hasta servir
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