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Red fish al horno


Ingredientes:

1-2 rodajas de pescado por comensal. Puede ser el pescado que vendan en tu región
6 patatas medianas
1 cebolla
1 hoja de laurel
200 grs de salsa de tomate con verduras(la mia casera)
200 ml de vino blanco
aceite
sal


Preparacion:

Pelamos, lavamos,cortamos las patatas en cubos y las cocemos unos minitos en agua hirviendo pero no mucho, simplemente para que se hagan en el horno a la par que el pescado.
Cubrimos el fondo de una fuente para horno con un hilo de aceite de oliva y colocamos la mitad de la cebolla cortada en plumas finas


Colocamos el pescado y salamos


Colocamos las patatas, el laurel ,ponemos el resto de la cebolla encima del pescado y las patatas,mezclamos la salsa y el vino  y vertemos por encima


Metemos en el horno precalentado a 200º unos 40-45 minutos


Retiramos y servimos.

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