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Lentejas con judias




Ingredientes:

250 grs de lentejas
200 grs de judias verdes
1-2 patatas
1/2 cebolla
1 pimiento verde o rojo
1zanahoria
1 diente de ajo
2 tomates pelados
1 chorizo
1 trocito de tocino
aceite
1 pastilla de caldo de verduras
sal


Preparacion:

Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento , la zanahoria y las judias y sofreimos en un poquito de aceite de oliva



Cuando empiecen a pocharse añadimos el tomate picado y dejamos pochar unos minutos mas



Añadimos entonces el chorizo en rodajas y el tocino en taquitos y removemos



Añadimos las lentejas, mezclamos  y añadimos  agua hasta cubrirlas unos dos dedos por encima(un litro y cuarto aproximadamente)



Añadimos la pastilla de caldo y dejamos cocer despacio, a media coccion añadimos las patatas cortadas en cuadraditos pequeños, rectificamos de sal y proseguimos la coccion hasta que esten tiernas





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